Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Запеканка с много зеленчуци

Запеканка с много зеленчуци

Марио НиколовМарио Николов
Новак
447890339
Запеканка с много зеленчуци
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 2
07/05/2019
Статистика
  • Преглеждания общо2 757
  • Преглеждания за месеца30
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • картофи - 500 г
  • моркови - 3 - 4 бр.
  • керевиз - ½ глава
  • зелен фасул - 150 г
  • грах - 150 г
  • патладжани - 1 бр. малък
  • бамя - 150 г
  • чушки - 5 - 6 бр.
  • домати - 4 - 5 бр.
  • лук - 2 глави
  • тиквички - 2 бр.
  • черен пипер
  • масло - ½ - ¾ ч.ч.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ситно нарязаният лук, моркови и керевиз се задушават с 3 супени лъжици растително масло и щипка сол, като през време на задушаването се прибавя 2 – 3 супени лъжици гореща вода.

Като омекнат, се прибавят фасулът, грахът, нарязаните на кубчета тиквички и бамята и се задушават още 20 мин., като се долива малко гореща вода. Посоляват се.

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семената, нарязват се и се прибавят към сместа (когато тя е отстранена от огъня). Зеленчуковата смес се изсипва в тава или гювеч.

Обеленият патладжан се нарязва на кубчета, посолява се и след десетина минути се изстисква от горчивия сок, след което се прибавя към зеленчуците.

Върху изравнените зеленчуци се нареждат филии от доматите, наръсват се със сол и черен пипер и се поливат с половината от останалото растително масло.

Картофите се обелват, нарязват се на филии, посоляват се, наръсват се с останалата мазнина и се нареждат върху доматите.

По желание може да се добавят по 1 – 2 люти пипирки. След изпичането запеканката може да се залее с 2 – 3 разбити яйца и да се допече до стягането на яйцата.

Поднася се с кисело мляко и салата от домати или смесена салата.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: