ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Солено Руло»Вегетарианско руло от смесени зеленчуци

Вегетарианско руло от смесени зеленчуци

Марио НиколовМарио Николов
Новак
447822256
16/05/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
140 мин.
Порции
4
"Наистина е много вкусно това зеленчуково руло"

Необходими Продукти

  • картофи - 800 г
  • праз - 1 - 2 стръка
  • лук - ½ глава
  • моркови - 2 бр.
  • карфиол - ½ малка глава
  • грах - 2 с.л.
  • настъргано сирене - 2 с.л.
  • яйца - 2 бр.
  • краве масло - 40 г
  • растително масло - 4 с.л.
  • брашно - 1 - 2 с.л.
  • галета - 2 с.л.
  • черен пипер
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Картофите се обелват и цели се полусваряват в подсолена вода. Отцеждат се и като поизстинат, се настъргват на ренде.

Празът и лукът се нарязват на дребно и се задушават с 2 супени лъжици растително масло и щипка сол.

Прибавят се към картофите заедно с брашното, яйцата, черен пипер, половината от сиренето и половината от маслото, леко разтопено. Сместа се омесва.

Ситно нарязаните моркови се задушават с останалото растително масло и щипка сол 20 мин., като от време на време се добавя по 1 супена лъжица гореща вода.

Прибавя се карфиолът, накъсан на цветчета, и се задушава още 15 мин. без добавка на вода, като се разбърква. Прибавя се грахът и сместа се оттегля от огъня.

Добавят се останалото сирене и нарязан магданоз. Картофеното тесто се разстила върху навлажнена кърпа на правоъгълна кора.

В първата третина на кората по дължината се слага плънката. Соленото руло се завива с помощта на кърпата и се слага в обилно намазана с масло и наръсена с галета кексова форма.

Върху него се разпределя на малки парчета останалото масло. Пече се в силна фурна, докато се зачерви.

След изваждането от фурната готовото картофено руло се оставя да се охлади десетина минути и с нож внимателно се отделя от стените на формата, захлупва се с продълговата чиния, в която ще се сервира, и се обръща.

Вади се от формата, нарязва се на по–дебели филии (около 3 см) и се гарнира с кисели краставички и майонеза.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: