Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Яйца»Пълнени Яйца»Пълнени яйца със спанак на фурна

Пълнени яйца със спанак на фурна

Марио НиколовМарио Николов
Новак
447890340
Пълнени яйца със спанак на фурна1 / 2
15/05/2019
Статистика
  • Преглеждания общо561
  • Преглеждания за месеца32
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
45 мин.
Порции
4
"Яйца и спанак - очаквано вкусна комбинация, която ще намери място на всяка трапеза"

Необходими Продукти

  • яйца - 8 бр.
  • спанак - 500 г
  • лук - ½ глава
  • масло - 40 г
  • брашно - 1 с.л.
  • прясно мляко - 1 ч.ч.
  • галета - 2 с.л.
  • кашкавал - 4 с.л.
  • черен пипер
  • горчица
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре измитият спанак и едро нарязаният лук се задушават в 5–6 минути с щипка сол, след което се смилат или се претриват през сито приготвя се светла запръжка от брашното и 2/3 от маслото, която се разрежда с половината студено мляко и се прибавя към спаначеното пюре.

Сместа се слага на огъня и при непрекъснато разбъркване се сгъстява, след което се подправя на вкус с черен пипер и сол.

Яйцата се сваряват твърди, потапят се в студена вода, обелват се и се разполовяват по дължина.

Жълтъците им се изваждат и се стриват с вилица, като се добавят останалото мляко, сол, черен пипер и горчица на вкус.

Полученият сос се изсипва в малък съд, намазан с отделеното масло (за предпочитане е съдът да е от огнеупорно стъкло), и отгоре се нареждат половинките белтъци от яйцата, напълнени със спаначено пюре.

Ястието се наръсва със смес от галета и кашкавал и се пече в умерена фурна 15–20 минути. Поднася се със салата по избор.

Забележка: Яйцата може да се разпределят по 4 половинки в порционни съдчета и в тях да се запекат.

Разновидност: Сосът бешамел се заменя с рядко пюре от картофи, смачкани в бульона им с прибавка на ¼ пакетче (30 г) краве масло, сол и черен пипер, което се изсипва в намазана и наръсена с галета тавичка.

Половинките от яйцата със спанака се нареждат върху него и се наръсват с натрошеното сирене и галета.

След като се запекат, се поднасят с доматен сос по избор.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: