Начин на приготвяне
Патладжанът се обелва и нарязва на малки кубчета. Посоляват се леко и се слагат за 15 минути в наклонена чиния, за да се отцеди горчивият им сок.
В тенджерка се загрява малко олио и патладжанените кубчета се бланшират в него за 3 минути, след което се оставят да изстинат.
Филето се изпържва от двете страни. Посолява се и се поръсва с черен пипер на вкус. Червеният лук се обелва и нарязва на ситно, а сиренето се оформя на пръчици.
Хлебчето се разрязва на половина и върху всяка част се слага от филето, лука, патладжана и сирене. Най–отгоре сандвичът се декорира с чушки.
