Ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Мусака»Мусака с праз и прясно мляко

Мусака с праз и прясно мляко

Марио НиколовМарио Николов
Новак
447890339
Мусака с праз и прясно мляко1 / 2
14/03/2019
Статистика
  • Преглеждания общо977
  • Преглеждания за месеца63
  • Преглеждания за седмицата21
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена2
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
75 мин.
Общо
105 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • праз - 5 - 6 стръка
  • масло - ½ ч.ч.
  • ориз - 3 с.л.
  • картофи - 4 - 5 бр.
  • домати - 4 - 5 бр.
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • брашно - 2 с.л.
  • яйца - 3 бр.
  • прясно мляко - 1 ½ ч.ч.
  • кашкавал - 3 - 4 с.л.
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистеният и ситно нарязан праз (заедно с зелената част) се посолява леко и се задушава до омекване в половината растително масло.

Обелените и нарязани на кубчета картофи се варят в подсолена вода 10 – 15 мин., отцеждат се, а отварата се запазва.

Отделя се меката част от доматите, а твърдата се нарязва на парченца.

Към задушения праз се прибавят част от доматите и доматеното пюре, а като се поизпари отделеният сос, се прибавят оризът, картофите, черен пипер магданоз и ако е необходимо, сол.

Намазва се обилно с мазнина тавичка и на дъното ѝ се нареждат половината от нарязаните домати. Върху тях се изсипва сместа от праза, картофите и ориза и се изравнява.

Отгоре се нареждат останалите домати. Приготвя се заливка за мусака от яйцата, разбити с половината от млякото и щипка сол.

Залива се мусаката и се пече 15 – 20 мин. в силна фурна. През това време се приготвя светла запръжка от останалата мазнина и брашното, разрежда се с останалото мляко (студено), кипва се и се прибавя кашкавалът.

С тази смес се залива нашата вкусна вегетарианска мусака. Ястието отново се слага във фурната и се пече до зачервяване.

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: