Начин на приготвяне
Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето, като се разрязват по дължината от едната страна.
Посоляват се и се панират в брашно, разбито яйце накрая галета.
Изпържват се в половината от растителното масло, силно сгорещено.
Прибавя се останалото растително масло и в него се пържат чесънът, стрит или дребно нарязан, и магданоз.
Пържените чушки се разпределят на порции, а отстрани се слага от доматите. Всичко се залива с чеснов сос.
