Рязано кисело зеле

Янка ГорановаЯнка Горанова
Новак
6971k425
12/02/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
90 мин.
Общо
90 мин.
Порции
5
"Пригответе си от рано рязано кисело зеле в буркани, че зимата наближава, а тогава чудната гозба с него е неизбежна част от поне няколко дни от седмицата"

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Рецептата е за 5 буркана по 3 литра.

Почистеното и измито зеле нарязваме на тънки ивици, като отстраняваме кочаните и твърдите жили.

Всеки 3 кг зеле слагаме в голям емайлиран съд и разбъркваме добре със солта и кимиона, докато омекне.

После натъпкваме зелето в буркана, докато пусне от сока си. Затваряме плътно бурканите с пластмасови капачки.

Поради това, че ферментацията започва, бурканите се оставят три пръста празни отгоре, за да не протече.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: