Болярски шиш

Янка ГорановаЯнка Горанова
Новак
6971k620
Болярски шиш
17/09/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
55 мин.
Порции
2
"Хубав, по-хубав, още по-хубав - разбира се, че болярският шиш е най-вкусният, която може да опитате"

Необходими Продукти

  • свинско контрафиле - 500 г
  • тиквички - 1 бр.
  • патладжани - 1 бр.
  • домати - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • олио
  • риган
  • сол
  • босилек
  • бял пипер
  • кафява захар
  • За соса
  • вино - 1 с.л. червено десертно
  • балсамов оцет - 1 с.л.
  • мед - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Парчето месо се овалва в подправки и както е цяло, се пече на 180 градуса в продължение на 1 час. По време на печенето, за да остане крехко. постоянно се обръща.

Зеленчуците се режат на шайби и се запичат в нагорещен тиган с малко олио. Слагат се в купа и се поръсват с риган, босилек, кафява захар и оцет.

Захлупват се с капак, за да се задушат. След като месото се изпече, се нарязва на шайби. Те се редят една върху друга, като се редуват със зеленчуците. Забождат се с шишче.

От десертното вино, балсамовия оцет и меда се приготвя сос, който се вари на слаб огън. С него се залива ястието.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: