Начин на приготвяне
От свинския бут отрежете 6 правоъгълни парчета, начукайте ги на тънки свински пържоли и ги изпържете.
Извадете ги и в същата мазнина изпържете до златисто ситно нарязания лук.
Прибавете наситнените гъби и задушавайте на тих огън, докато омекнат.
Свалете от огъня, добавете нарязаните на дребно салам и варени яйца, чубрицата, пипера и солта и разбъркайте готовата смес.
В намаслена тава сипете виното, наредете пържолите и сипете отгоре сместа.
Залейте с разбитите на сняг белтъци и настърган кашкавал, и печете в умерена фурна 20 мин.
