Свински бут с портокал

20/02/2019
Янка Горанова
отЯнка ГорановаНовак412
  • Приготвяне30 мин.
  • Готвене180 мин.
  • Общо210 мин.
  • Порции6
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо145
  • Преглеждания за месеца19
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • свински бут - 1. 800 кг
  • олио
  • вино - 2 ч.ч. бяло
  • оцет - 3 с.л ябълков
  • портокали - 2 бр.
  • хвойна - 6 зрънца
  • дафинов лист - 2 бр.
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

По повърхността на свинския бут се правят дълбоки нарези (на правоъгълници), след което той се овалва в сол и черен пипер.

После се завързва, така че да се запази цялостната му форма и се слага в тава с нагорещеното олио.

Слага се в предварително загрята до 220 градуса фурна и се оставя да се остави да се запече добре от всички страни. Залива се с бяло вино и се пече, докато течността се изпари.

В купа се смесват портокаловият сок и ябълковият оцет. После месото се полива с тази смес, след като виното почти се е изпарило и попило. Прибавят се зрънцата от хвойна и дафиновият лист.

Пече се още около час и половина, като от време на време се залива с пуснатия от него сос. Изважда се от фурната и се поставя в поднос, развързва се и се похлупва така, че да не изстива.

Остатъкът от соса се оставя хубаво да се разтопи на огъня и с него отново се залива месото.

Сервира се в чиния, украсена с портокал. [подобни рецепти тук]

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар