Начин на приготвяне
Червения боб накисваме във вода около 8-10 часа по-рано. Сменяме водата 1-2 пъти, ако имаме възможност. В тенджерка сипваме боба и го оставяме да заври. Обираме пяната и го прецеждаме от водата.
В тенджера под налягане с една щипка сол слагаме червения боб да се вари. В зависимост от това колко е хубава тенджерата, се вари между 30-50 минути.
Готовият сварен боб се прецежда и изплаква със студена вода.
Почистваме и измиваме праза. Режем го на шайби.
В голяма купа смесваме боба, нарязания праз и овкусяваме със сол, оцет и зехтин.
Бобената салата е вкусна и подходяща както за салата, така и за гарнитура.
