ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Гъше Месо»Печена Гъска»Гъска с печени ябълки на фурна

Гъска с печени ябълки на фурна

Гъска с печени ябълки на фурна
04/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • гъска - 1 бр. средно голяма
  • ябълки - 1. 5 кг дребни
  • ябълки - 10 бр. кисели, едри
  • маслини - 10 бр.
  • сметана - 100 г
  • масло - 20 г
  • брашно - 1 с.л.
  • магданоз - 1/2 връзка
  • копър - 1/2 връзка
  • кимион - 1 ч.л. смлян
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
  • За соса
  • брашно - 1 с.л.
  • бульон - 100 мл месен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте гъската и след като изсъхне, я натрийте отвън и отвътре с кимиона и солта и я напълнете я с почистените от семената дребни ябълки.

Зашийте гъската, намажете я със сметаната, сложете я в намаслена тава с гърба надолу и печете в силно загрята фурна.

Когато птицата леко се зачерви, намалете фурната почти до минимум и я допечете, като я поливате със соса от печенето (ако сосът е малко, долейте няколко лъжици от месния бульон).

Малко преди да извадите готовата гъска, сложете в тавата почистените от сърцевината едри ябълки и ги запечете.

Прехвърлете върху плато с корема надолу печената гъска, на която сте махнали конеца и сте извадили пълнежа от ябълки.

Запържете в масло брашното, сипете соса от печенeто, добавете месния бульон, оставете да заври и прецедете.

С получения сос залейте гъската, подредете около нея ябълките от плънката, като леко ги притиснете с лъжица и върху тях подредете печените ябълки, в които сте сложили маслините.

Украсете с магданоза и копъра и поднесете.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: