Мус от фазан

MarianeMariane
Джедай
202162280
Мус от фазан1 / 2
22/09/2019
Статистика
  • Преглеждания общо451
  • Преглеждания за месеца9
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
65 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • фазан - 1 бр.
  • лук - 30 г
  • керевиз - 30 г
  • моркови - 30 г
  • вино - 30 г марсала
  • желе - 150 г
  • каймак - 500 г пресен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фазанът се сварява до омекване на месото. След което се обезкостява.

Свареното месо от фазан се смила на машина поне 2-3 пъти през гъста решетка, като целта е да се получи по-гъсто пюре.

Месото се разрежда с малко от бульона от фазана, прибавят се вино Марсала и сол на вкус.

Отделно се разбива пресен каймак и се прибавя към пюрето, като леко се разбърква. Сместа се слага в подход съд, облицован от вътре с желе и се прибира на студено да стегне.

Мусът от фазан се поднася студен, върху подложка от картофено пюре или друга гарнитура по избор.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: