Ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Питки»Пухкава пита за всякакви поводи

Пухкава пита за всякакви поводи

Йозлям КадироваЙозлям Кадирова
Експерт
3631k1k8102
Пухкава пита за всякакви поводи
Снимка: Йозлям Кадирова
1 / 2
30/11/2018
Статистика
  • Преглеждания общо691
  • Преглеждания за месеца5
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
60 мин.
Порции
1

Необходими Продукти

  • прясно мляко - около 400 мл
  • яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
  • мая - 1 кубче
  • сол - 2 ч.л.
  • брашно - около 800 гр.
  • сирене - около 100 гр.
  • кашкавал - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното в подходящ за месене съд и направете кладенче.

В кладенчето чукнете двете яйца като отделите 1 жълтък за намазване. Яйцата трябва да са на стайна температура.

Шупнете маята с 1 к.л. захар, 1 ч.л. брашно и много малко количество прясно мляко.

Прясното мляко също трябва да е стоплено предварително.

Сипете шупналата мая в кладенчето, солта и на тънка струйка сипете прясното мляко и омесвате.

Полученото тесто за питка трябва да е еластично, меко и нелепнещо. То се оставя да удвои обема си за около 30 минути, след което започвате с оформянето на питата.

Натрошете сиренето.

Разделете тестото на 3 части - по-малка, средна и голяма.

Голямата топка разделете на 2 и ги издължете, след което ги усукайте заедно, поставете до стените на съда.

Средната част разточете на голяма кора, поръсете я със сиренето, увийте на руло и разрежете на ленти с ширина 1 см, без да стигате до другия край (режете само единия, другия край остава за да се оформи нещо като ветрило).

С малката се процедира по същия начин.

Оставя се да си отпочине за около 20 минути.

Намажете приготвената пухкава питка с жълтъка, поръсете с кашкавал, минат през ренде и изпечете на 180 градуса фурна до готовност.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: