Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Зелевa запеканка с гъби

Зелевa запеканка с гъби

Зелевa запеканка с гъби1 / 2
15/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
110 мин.
Общо
140 мин.
Порции
8
"Може би досега не сте се сещали да приготвите зелева запеканка, но ние сме тук, за да ви подсещаме"

Необходими Продукти

  • зеле - 1 кг прясно
  • яйца - 2 бр.
  • кашкавал - 100 г
  • грис - 100 г
  • галета - 100 г
  • масло - 70 г краве
  • бульон - 400 мл
  • сол - на вкус
  • За плънката
  • гъби - 7 бр. сушени манатарки или пресни печурки
  • лук - 1 глава кромид
  • брашно - 1 с.л.
  • масло - 25 г краве
  • магданоз
  • копър
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете на ситно почистеното от кочана и жилите зеле.

Сипете го в подходящ съд, добавете бульона и маслото, посолете и го задушете.

Когато зелето омекне, го поръсете с гриса, разбъркайте и варете 10-ина минути.

Към леко охладеното зеле прибавете суровите яйца и разбъркайте хубаво.

Сварете гъбите и ги нарежете на дребно.

Запържете брашното, разредете го с прецедения бульон и варете 25 мин.

Смесете готовия гъбен сос с изпържените в масло гъби, предварително задушения наситнен лук, нарязания магданоз и копър, овкусете с черния пипер и солта и разбъркайте плънката.

Изсипете половината зелева смес в намаслена тава, поръсена с галета, разстелете отгоре плънката и завършете запеканката със зеле, останало преди това.

Поръсете с настърган кашкавал и парченца масло и печете запеканката със зеленчуци във фурна, докато се зачерви.

Много засищаща зелева запеканка с гъби!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: