Начин на приготвяне
Остърганите от кората и измити картофи се нарязват на кубчета и се слагат в обилно намазнена с масло тавичка от огнеупорно стъкло.
Наръсват се със сол, черен пипер, една щипка индийско орехче и останалото масло, леко разтопено.
Заливат се с 2 чаени чаши прясно мляко и се кипват на тих огън.
След 15-20 мин се заливат със застройка, приготвена от останалото мляко, в което са размити брашното, нишестето и щипка сол.
Картофите се пекат още 5 мин.
