Кипърско сладко от Ягоди

27/06/2012
от ШоколадкаНовак
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо3 650
  • Преглеждания за месеца452
  • Преглеждания за седмицата34
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4,5 от 5

Необходими Съставки

  • ягоди - 1 кг почистени от дръжки
  • лимони - сок от 2 и 1/2–3 сочни
  • вода - 1 литър
  • захар - 1 кг
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Много добре измийте ягодите с вода и внимателно махнете дръжките, като не нарушавате цялостта им. При нужда пак измийте с вода. Изцедете сока на лимоните. В подходящ съд подредете само в 1 ред ягодите, полейте ги равномерно с лимоновия сок така, че всяка ягода да поеме по малко от него. Покрийте ги с домакинско фолио и ги оставете за 3-4 часа така.

Кипнете водата в съд на котлона и намалете само леко да къкри. Пуснете отцедените от лимоновия сок ягоди внимателно вътре и след като пак заври засечете 2-3 минути, колкото плодовете да сменят цвета си. Извадете ги с решетъчна лъжица в тава.

Сложете захарта с 1 и 1/2 ч.ч. от водата, в която са се варили ягодите. Разбърквайте от време на време до стопяване на захарта. Щом заври намалете котлона и оставете сиропа да се сгъсти доста. След това добавете ягодите в него и снемете тенджерата от котлона.

Оставяте сладкото от ягоди да изстива и периодично разклащайте внимателно съда. Първоначално плодовете излизат на повърхността на сиропа, но след това постепенно поемат сиропа и потъват в него.

След това приберете съда в хладилник за 1 нощ. На следващия ден внимателно извадете ягодите от сиропа, като добре го отцеждате от плодовете. Сложете сиропа пак да се сгъсти на котлона на умерен котлон, без да ври силно.

Наново сгъстения сироп свалете от котлона, охладете го малко и пак потопете ягодите в него. Тук има 2 варианта. Ако искате да направите сладко за дълго съхранение, разпределете сладкото още горещо в буркани, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу.

Ако е за бърза консумация, след като изстине пак приберете съда в хладилник да се изстуди. След това разпределете в буркани, затворете ги и ги съхранявайте в хладилник.подобни рецепти тук
5 2
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Татуна
Татуна
27.06.2012 23:01
интересна рецепта :)
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв