Тутманик с мая

публикувана от:
Видяно: 28 632 пъти
Оценка
3.7 от 21 Гласа
Рецепта за Тутманик с мая
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции1 бр.

Необходими Съставки

  • мая - 20 г прясна или 1 пакетче суха
  • брашно - 2 - 3 с.л.
  • сол - 1 щипка
  • захар - 1 щипка
  • вода - 250 - 300 мл хладка
  • брашно - 500 г
  • яйце - 1
  • масло - 125 г
  • оцет - 1 с.л.
  • сол - 1 к.л.
  • сирене - 300 г краве

Приготвяне на Тутманик с мая

Разтворете маята с хладката вода, брашното и захарта и оставете да втаса, докато увеличи обема си 3 пъти.
Пресейте брашното, направете кладенче и сипете вътре солта и вътре останалите продукти за тестото, като добавите и втасалата мая и замесваме средно меко тесто.

Разделете тестото на 7 топчета и ги оставете на топло, за да втасат за около 45 минути. Разтопете маслото отделно и овалвайте в него всяко топче. След това внимателно ги разтеглете на кора с размера на тавата, в която ще печете.

Започнете да редите кори в намазнената тава, като върху всяка поръсвайте мазнина и натрошено сирене. Наредения тутманик нарежете на триъгълници и го оставете да втаса за около 30 минути.

По желание го намажете с разбито яйце или жълтък и сложете да се пече в предварително загряна фурна на 200 градуса за около 45 минути. Изпечения тутманик с мая запарете с кърпа, докато леко се охлади.

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

Коментари (6)

2
0
Отговор
КРАСИ

2015-06-18, Оценка 5.0 от 5 за Тутманик с мая

Уникална рецепта!!!
2
1
Отговор
Ивелина Цекова

2014-03-28, Оценка 5.0 от 5 за Тутманик с мая

Рецептата си е твърде добра - абсолютно стандартна!Като се има предвид,че съотношението на течността спрямо брашното е винаги 1:2, т.е. - на 250 мл.вода - 500 г.брашно,но се внимава все пак,защото това зависи и от плътността на брашното.Затова брашното се слага на порции,тестото трябва да е меко,но да не залепва здраво за пръстите на ръцете. А относно оцета в рецептата,оцет винаги се слага за подобряване на глутена в брашното,когато тестото ще бъде точено на кори за баница примерно,за да бъде по-разтегливо. Относно яйцето - казано е,че по желание може да се намаже отгоре.А може да се сложи и вътре в тестото - също по желание и предпочитание. А относно маята - за 1 кг.брашно се употребява 1 кубче мая, а за 500 гр.-съответно половин кубче,както точно е посочено в случая. Това са стандартни неща, които се знаят от всяка домакиня и за замесване на каквото и да било тестено изделие дори не е необходима рецепта, като се има предвид,че течността може да бъде вода,или прясно мляко,или кисело мляко или пък смес от прясно и кисело мляко. Олио също се слага по желание от 3 до 8 супени лъжици,(аз винаги слагам) но в случая питките се топят в краве масло.И в края на краищата е винаги сполучливо и когато се консумира готовото изделие дори не прави никакво впечатление дали е замесено с вода или мляко. Захар се слага винаги(по 1 чаена или супена лъжица)заради по-бързото активиране на маята,а солта се слага винаги в брашното,а не направо в маята,за да не я стегне евентуално(също по една чаена или супена лъжица в зависимост от вида на изделието и от предпочитанието на домакинята) Това са основни неща и ако се постараете да ги запомните(визирам начинаещите,защото никой не се ражда научен)никога не ще спазвате готови рецепти,а ще можете да импровизирате на момента,в зависимост от случя и от продуктите с които разполагате. УСПЕХ!
3
0
Отговор
Тъ

2014-03-25, Оценка 5.0 от 5 за Тутманик с мая

С 300мl. вода и 0.500 гр. брашно ще стане каша а, не тесто.
2
7
Отговор
Нова

2013-08-18, Оценка 3.0 от 5 за Тутманик с мая

Рецептата не струва , току що изхвърлих всичко. Меся теста от доста време , но за първи път срещам мая и оцет на едно място. До колкото съм запозната оцет се добавя ако има сода за хляб?Спирам да се ръководя от тези глупави рецепти!!!
3
1
Отговор
Нова

2013-08-18, Оценка 3.0 от 5 за Тутманик с мая

Не може ли да описвате рецептите по конкретно? В случая , защо има 2 пъти сол в рецептата и яйцето за намазване ли е или за добавяне в тестото?Нищо няма да ви коства да разделяте рецептата на етапи!
0
1
Отговор
Мимка

2013-08-17, Оценка 5.0 от 5 за Тутманик с мая

И това ще направя!

Най-популярните рецепти от категорията

Избрани

Подобни и изпробвани

Подобни от Gotvach.bg

  • Лесен тутманик
  • Тутманик Богданка
  • Бъркан тутманик

Още от категориите

Други ястия с

Свързани Статии

Как да си направим Тутманик с мая? Рецепта за приготвяне на Тутманик с мая. Съвети за приготвяне на Тутманик с мая в рубрика Рецепти на Езине.бг. Приятно разглеждане на нашите вкусни и икономични рецепти. Пробвай тази бърза кулинарна рецепта за Тутманик с мая и дай своя отзив. Желаеш да добавиш рецепта? Добави я от тук!