Сьомга маринована в кафява захар

02/04/2017
Rositsa Ivanova
отRositsa IvanovaЧирак2805340
"Истинско гурме предизвикателство за всички, които обожават рибните ястия "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
  • Порции6
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо170
  • Преглеждания за месеца8
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • кафява захар - 225 г светла
  • подправки - 1 с.л. смес Кейджън
  • морска сол - 1 с.л. едра
  • черен пипер - 1 с.л. смлян
  • сьомга - 6 парчета филе с кожа (по 170 - 225 г всяко)
  • дижонска горчица
  • кафява захар - 115 г светла
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разбъркайте заедно по-голямото количество кафява захар, Кейджън подправките (смес от морска сол, сух чесън и лук, червен и черен пипер, риган, мащерка и кайенски пипер), сол и черен пипер.

Измитата под течаща студена вода и подсушена с хартия сьомга овкусете със захарната смес равномерно то двете страни.

Прехвърлете филетата с маринатата в стъклена тавичка, с която ще ги изпечете по-късно, покрийте ги и ги сложете в хладилника за 2 часа.

Загрейте до 100 градуса скара, приготвена за опушване. Извадете рибата и с помощта на сладкарска четка намажете всяко филе с дижонска горчица.

Сложете сьомгата върху скарата - най-добре върху алуминиево фолио, за да ви е по-лесно след това с чистенето. Поръсете с останалите 115 г захар.

Сьомгата печете за около 35-40 минути или докато белият протеин се отдели по повърхността ѝ.подобни рецепти тук
5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар