Начин на приготвяне
Затопляме прясното млякото и към него прибавяме маята, захарта и 2-3 с.л. брашно. В пресятото брашно правим кладенче и изсипваме вече активираната мая, киселото мляко, солта и олиото.
Замесваме меко тесто, намазваме с малко олио и оставяме да втаса.
Натрошаваме сиренето и към него прибавяме белтъка. Жълтъка оставяме за намазване на питката. Тестото разделяме на 18 равни части. Всяка една от тях разстиламе с ръце, в средата слагаме сирене и малко масло.
Сгъваме на две и краищата притискаме с вилица. Така се получават листата на розата. Подреждаме в намаслена тава и отново оставяме да втаса.
Когато това стане намазваме с разбития жълтък и поръсваме семената. Печем в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
