Начин на приготвяне
Сложете червеното вино в касерола на котлона да заври.
Преди да е стигнало точката на завиране, го разбъркайте с мармалада от френско грозде, накълцания съвсем ситно зелен лук, портокаловата кора и лимоновия сок, горчицата, червен пипер и малко сол на вкус.
Бъркайте непрекъснато и щом кипне, веднага свалете соса от котлона. Този плодов сос с вино се поднася изстинал към птичи меса - пиле, пуйка, патица.
