Домашен захарен памук

15/12/2011
Роси Трифоноваот Роси ТрифоноваНовак / Автор
"Една предизвикателна рецепта, която изисква хем подготовка, хем много майсторлък "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо14 728
  • Преглеждания за месеца153
  • Преглеждания за седмицата52
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг4,1 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • захар - 5 чаши
  • глюкоза - 1 и 1/3 чаши
  • вода - 1 ч.ч. + 2 супени лъжици
  • оцветител - за храна
  • есенция - по избор
  • мазнина - спрей за намазване

Начин на приготвяне

Приготвянето на домашен захарен памук изисква доста пространство и специални приготовления. Първо изрежете заоблените горни части на телена бъркалка, така че да се получи ръчен уред е еднакви телове, подредени на еднакво разстояние една от друга.

На края на кухненския плот сложете най-дебелата възможна книга с твърди корици, която може да намерите. В средата на страниците и закрепете 2 дървени лъжици на двата й края.

Захванете ги заедно с книгата с ластик, който да ги пристяга и да не позволява да паднат. Обвийте книгата с найлонов плик, за да не я изцапате. Книгата трябва да е на края на плота, а дървените лъжици трябва да висят над пода. На него застелете доста вестници, за да не изцапате.

Загрейте в тенджерка на котлона захарта, глюкозата и водата на средно висока температура. Използвайте специален термометър за захар за да измерите температурата.

Щом стане точно 150 градуса, дръпнете тенджерата от котлона, внимателно прехвърлете сместа в огнеупорна стъклена купа. Разбъркайте с есенцията, малко оцветител, за да получите желание от вас цвят на захарния памук.

Внимателно вземете изрязаната телена бъркалка и я потопете в сместа. Отцедете леко за секунда-две и с въртеливи движения над дървените лъжици размахайте бъркалката. Получават се тънки захарни нишки. Продължавайте да потапяте в сместа и да размахвате над лъжиците.

Телта трябва да е на около 30-45 см над дървените лъжици. Трябва да правите широки и бързи махове отгоре, за да се струпат равномерно захарните нишки. След това навийте получения захарен памук около клечка, дървена пръчица.подобни рецепти тук
5 9
4 3
3 1
2 2
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

сиси
сиси
08.08.2015 15:10
нищо не разбрах
2
0
диляна
диляна
16.02.2014 06:49
Рецептата е много сполочлива много ми хареса да же и децТа ми харесаха домашни захарния памук и чакат пак да им направя захарен памук
3
4
а
а
19.04.2015 20:07
Много сложно.
5
0

Виж всички коментари или напиши такъв