Ezine.bg»Рецепти»Риба»Пълнен Шаран»Пълнен шаран с лук и гъби

Пълнен шаран с лук и гъби

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Пълнен шаран с лук и гъби1 / 2
07/12/2011
Статистика
  • Преглеждания общо24 852
  • Преглеждания за месеца37
  • Преглеждания за седмицата12
  • Рейтинг4.4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
45 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
115 мин.
Порции
5-6
"Традицията повелява за Никулден да се приготвя шарана, а добрият вкус диктува той да е пълнен с лук и гъби"

Необходими Продукти

  • шаран - 1 брой, около 1.5 - 2 кг
  • оцет - 1/2 ч.ч.
  • лук - 300 г кромид, може и праз
  • моркови - 1 ситно нарязан
  • гъби - 500 г
  • захар - 1 ч.л.
  • бяло вино - 1/2 ч.ч.
  • яйца - 2 броя, твърдо сварени
  • галета - 1/2 ч.ч. + 2 с.л.
  • масло - 1/2 пакетче
  • лимони - сока на 1 лимон
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете шарана, измийте го, осолете го хубаво и го накиснете в оцета за 30 минути.

Задушете накълцания ситно лука с моркова, добавете почистените и нарязани гъби, долейте 1/2 от виното и малко водичка и овкусете с подправки и захарта.

Щом готовата плънка леко изстине, разбъркайте я с натрошени яйца и галета.

Напълнете с плънката рибата, зашийте я и я намажете със смес от 2 с.л. галета и мазнина. Поставете я в тава с кръгчета лук, за да не залепне. Долейте в тавата останалото вино и още малко топла вода.

Сложете да се пече за около 1 час в умерена фурна, покрита с фолио. Махнете фолиото и доопечете.

Рейтинг

4.4
57
41
33
20
10
Дай твоята оценка: