Шишчета от скумрия

В марината направена от кромида, сока от лимона, магданоза, соевия сос, зехтина, черния пипер и солта се поставят нарязаната на кубчета риба за около 1 час.

Предварително се нарязват чушката на квадрати , а тиквичката на кръгчета, но да не бъдат по - големи от кубчетата риба.

След което кубчетата риба се нанизват на шиш, като се редуват риба, чушка, гъба, тиквичка.

Шишчетата се намазват с олио и се пекат на скара.