Пълнена патица

04/12/2011
Роси Трифоноваот Роси ТрифоноваНовак / Автор
"Приготвянето на пълнена патица може да се окаже кулинарно предизвикателство за мнозина, но резултатът е впечатляващо вкусен!"
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
  • Порции8
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо61 922
  • Преглеждания за месеца188
  • Преглеждания за седмицата31
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • патешко месо - 1 патица + дреболийките от нея
  • лук - 1 глава
  • ябълки - 2 броя
  • ориз - 2/3 ч.ч.
  • хляб - 2 филии, средата само
  • магданоз - 1/2 връзка, накълцан ситно
  • сол
  • черен пипер
  • лимони - 1 брой
  • картофи - 4 - 5 броя, за гарнитура
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете добре патицата, отделете дреболийките й и ги сложете леко да се сварят във вряща вода с 1 с.л. оцет. След това ги отцедете и ги накълцайте дребно.

Патицата натъркайте със сол и черен пипер от вън и вътре, а вътре я полейте с прясно отцеден лимонов сок. В малко мазнина запържете накълцания лук, добавете дреболийките и рендосаните ябълки.

След няколко минути добавете накиснатите предварително във вода или мляко филийки хляб, ориза и разбъркайте с накълцания магданоз, сол и черен пипер на вкус. Щом оризът понабъбне, напълнете с плънката патицата.

Зашийте внимателно отвора и сложете пълнената патица върху скара в тава. Патицата отделя много мазнина по време на печене и затова е добре да не е директно на дъното.

Долейте 1 ч.ч. вода и малко вино в тавата, покрийте с алуминиево фолио и сложете да се пече на 180-190 градуса за час и половина.

След това махнете фолиото, прибавете в тавата предварително облени и нарязани картофи, сложете пак решетката с патицата отгоре (може вече и без решетката) и доопечете патицата до готовност, за още около 40-тина минути.подобни рецепти тук
5 6
4 5
3 4
2 1
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

иванова
иванова
26.10.2012 18:16
Да с ябълки не е хубава,защото сладни типично по западноевропейски!
2
2
Мария
Мария
26.02.2012 15:30
Типична рецепта от унгарската кухня. Добавите печени кестени и накрая запечете 10 мин. със сок от портокал и розмарин.
4
0
вили
вили
20.12.2011 12:47
с ябълки нее хубава
2
0

Виж всички коментари или напиши такъв