Бешамелов сос

публикувана от:
Видяно: 30 392 пъти
Оценка
4.4 от 16 Гласа
Рецепта за Бешамелов сос
Готвене
Общо

Необходими Съставки

  • масло - 3 - 4 с.л.
  • брашно - 3 равни с.л.
  • прясно мляко - 2 и 1/2 - 3 ч.ч.
  • сол
  • яйца - 2 жълтъка, по желание

Приготвяне на Бешамелов сос

Запържете брашното в маслото, при непрекъснато бъркане с тел и добавете постепенно прясното мляко.

Посолете и оставете да къкри за 6-7 минути.

По желание разбийте 2 жълтъка и добавете отново при непрекъснато и интензивно бъркане към соса.

Поднесете към яйца, риба, варени зеленчуци, месо и др.

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

Коментари (3)

0
2
Отговор
Калин

2013-08-29, Оценка 5.0 от 5 за Бешамелов сос

Мими е права..сос бешамел без индииско орехче си е просто едно мляко сгъстено с брашно. В класическата рецепта се използва и прясно смлян черен пипер. и като ще се използва класическото име на соса нека да е БЕШАМЕЛ :) това ОВ на края е малко побългарено :) НО поздравления за хубавата рецепта и снимка, която ти дава доста апетит :)
0
0
Отговор
мими

2013-08-29, Оценка 2.0 от 5 за Бешамелов сос

Най-важната съставка нещо сте пропуснали,а именно индийското орехче, бешамел без индийско орехче не е бешамел...освен това и пропорцията брашно-мляко не е особено точна, мисля че при дадените количества ще се получи прекалено течен соса.Изпробваната ми многократно рецепта, която функционира перфектно и често я изпозлвам най-вече за лазаня гласи : 80 г брашно, 80 г масло и 900 мл прясно мляко (ако го искате малко по-течен може да сипете и целия литър, зависи от по-нататъшното му приложение, за лазанята може и с целия литър...) 1 ч.л. сол и голяма щипка индийско орехче.Брашното се запържва да леко порозовяване в маслото, след което се изсипва половината мляко и започва да се бърка много енергично, при непрекъснато бъркане, след няколко минути сосът се сгъстява и тогава, пак при непрекъснато бъркане се долива и останалото мляко, още малко бъркане ( иначе загаря на дъното ) и готово...яйца в бешамела няма!
0
0
Отговор
VILI_1983

2012-10-23, Оценка 5.0 от 5 за Бешамелов сос

МНОГО ВКУСЕН СОС ЗА ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ!

Най-популярните рецепти от категорията

Избрани

Подобни и изпробвани

Подобни от Gotvach.bg

  • Алабаш със сос Бешамел
  • Гръцки сос Бешамел
  • Бешамелов сос за мусака

Още от категориите

Други ястия с

Как да приготвим Бешамелов сос? Рецепта за приготвяне на Бешамелов сос. Лесно и вкъсно приготвяне на Бешамелов сос в сайта. Приятно разглеждане на нашите лесни и бързи рецепти. Приготви тази лесна готварска рецепта за Бешамелов сос и добави своето мнение. Искаш да публикуваш рецепта? Добави я от тук!