Начин на приготвяне
Кюфтенца:
Обелваме патладжана, нарязваме го, посоляваме го и го оставяме да се отцеди. Сваряваме го за 5 минути и го режем на ситно.
В купа слагаме каймата и прибавяме патладжана, яйцето, галетата, настъргания лук, ситно накълцания магданоз и останалите подправки, като размесваме добре. От овкусената кайма оформяме кюфтета.
За соса:
В загрятата мазнина изсипваме смлените домати, настъргания лук и чесъна и ги задушаваме.
Когато течността започне да намалява добавяме кюфтетата едно по едно и задушаваме за около 20 минути.
