Ezine.bg»Рецепти»Десерти»Бутер Тесто»Кошнички»Кошнички с яйчен крем

Кошнички с яйчен крем

Fat BertaFat Berta
Джедай
2k5k5018k
Кошнички с яйчен крем1 / 2
21/09/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
65 мин.
Порции
12 бр.
"Поглези себе си и близките си с тези невероятни кошнички с крем. Една от любимите ни рецепти!"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 с.л. царевично, за яйчения крем
  • сметана - 275 мл, за крема
  • захар - 230 г, за крема
  • яйца - 6 жълтъка, за крема
  • ванилия - 2 ч.л. екстракт
  • яйца - 3 жълтъка
  • захар - 50 г пудра
  • мед - 2 ч.л
  • бутертесто - 300 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За да приготвите яйчния крем смесете в купа брашното и 50 мл сметана. Бъркайте до пълното поемане на брашното. Сипете останалата сметана и захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Отделно сложете да се сгъстят в съд на котлона добре разбитите 6 жълтъка, като ги бъркате непрекъснато. Постепенно към тях след сгъстяването им добавете от останалия крем. Бъркайте енергично за още няколко минути, махнете от котлона и оставете леко да се охлади.

Смесете заедно яйчния крем, ванилията, 3 яйчни жълтъка, захарта и меда и разбъркайте до получаването на гладка смес.

Пригответе около 12 формички за мъфини, като ги намазните и загрейте фурната до 190 градуса. Срежете листовете бутер тестото на две и поставете половините една върху друга.

Започнете да навивате на руло откъм късия край листовете. Когато оформите дълго и стегнато руло, нарежете го на 12 парчета с дебелина около 1 см. Върху набрашнена повърхност започнете да притискате кръгчетата, така че да се получи кошничка с 10 см диаметър. Всяка кошничка внимателно притеснете към формите за мъфини.

В тях налейте от яйчния крем и сложете да се изпекат за около 40 минути в умерена и предварително загряна фурна. Готовите кошнички с яйчен крем се охлаждат за няколко минути и се ръсят с пудра захар.

Рейтинг

4.9
510
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Grace404
Grace404
Stanaha super, njamat razlika ot originala v Lissabon. Blagodarja! :)
25.05.2019 22:02
Виолина
Виолина
това е португалският специалитет ,който се казва "Пастел дъ ната"
16.11.2014 13:18
4
1
daniela_petrova
daniela_petrova
това наистина е португалска класика - хапвала съм ги в Лисабон - уникални са!
31.07.2013 08:45
5
Evil-Lina
Evil-Lina
Страхотни са, хапвали сме такива веднъж. Рецептата я бяхме видяли в "Пекарната на Рудолф".Това са португалски сладкиши на име "Пастис де Белем" Страхотни са :)
31.07.2013 08:41
5
1