Кошнички с яйчен крем

21/09/2011
Дебелата Берта
отДебелата БертаМастър Шеф126145
"Поглези себе си и близките си с тези невероятни кошнички с крем. Една от любимите ни рецепти!"
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
  • Порции12 бр.
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо29 291
  • Преглеждания за месеца183
  • Преглеждания за седмицата63
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4.9 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • брашно - 1 с.л. царевично, за яйчения крем
  • сметана - 275 мл, за крема
  • захар - 230 г, за крема
  • яйца - 6 жълтъка, за крема
  • ванилия - 2 ч.л. екстракт
  • яйца - 3 жълтъка
  • захар - 50 г пудра
  • мед - 2 ч.л
  • бутер тесто - 300 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За да приготвите яйчния крем смесете в купа брашното и 50 мл сметана. Бъркайте до пълното поемане на брашното. Сипете останалата сметана и захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Отделно сложете да се сгъстят в съд на котлона добре разбитите 6 жълтъка, като ги бъркате непрекъснато. Постепенно към тях след сгъстяването им добавете от останалия крем. Бъркайте енергично за още няколко минути, махнете от котлона и оставете леко да се охлади.

Смесете заедно яйчния крем, ванилията, 3 яйчни жълтъка, захарта и меда и разбъркайте до получаването на гладка смес.

Пригответе около 12 формички за мъфини, като ги намазните и загрейте фурната до 190 градуса. Срежете листовете бутер тестото на две и поставете половините една върху друга.

Започнете да навивате на руло откъм късия край листовете. Когато оформите дълго и стегнато руло, нарежете го на 12 парчета с дебелина около 1 см. Върху набрашнена повърхност започнете да притискате кръгчетата, така че да се получи кошничка с 10 см диаметър. Всяка кошничка внимателно притеснете към формите за мъфини.

В тях налейте от яйчния крем и сложете да се изпекат за около 40 минути в умерена и предварително загряна фурна. Готовите кошнички с яйчен крем се охлаждат за няколко минути и се ръсят с пудра захар.подобни рецепти тук
5 9
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Виолина
Виолина
16.11.2014 13:18
това е португалският специалитет ,който се казва "Пастел дъ ната"
3
1
daniela_petrova
daniela_petrova
31.07.2013 08:45
това наистина е португалска класика - хапвала съм ги в Лисабон - уникални са!
3
0
Evil-Lina
Evil-Lina
31.07.2013 08:41
Страхотни са, хапвали сме такива веднъж. Рецептата я бяхме видяли в "Пекарната на Рудолф".Това са португалски сладкиши на име "Пастис де Белем" Страхотни са :)
4
1

Виж всички коментари или напиши такъв