Патица с портокали и червен сос

29/08/2016

Снимка: ezine.bg

Добави снимка+3 точки

от Севда Андреева Новак / Автор

"Патица с портокали - това е класика!"

Приготвяне60 мин.
Готвене45 мин.
Общо105 мин.
Порции4

Сготви+1 точки

Бъди първият сготвил

Статистика

Необходими Съставки

патешко месо – 500 г
масло – 2 с.л.
червен сос – 1 ч.ч.
портокали – 1 бр.
черен пипер
сол
За червения сос
бульон - 2 1/2 ч.ч.
масло – 2 с.л.
брашно – 1 с.л.
доматено пюре – ½ ч.ч.
моркови – 2 бр.
лук – 2 глави
корен от магданоз – 1 бр.
захар – 1 с.л.
дафинов лист - 1 бр.
черен пипер - 5 - 7 зърна
сол

* мерки и количества

Начин на приготвяне

За червения сос:
Нарязваме лука на ситно и го запържваме, добавяме нарязаните моркови, корена от магданоз и доматено пюре.

Отделно запържваме в масло брашното до розов цвят и към него прибавяме топъл бульон в съотношение – 1:4, разбъркваме ги и тази смес изсипваме във врящия бульон.

Добавяме задушените зеленчуци и варим, докато зеленчуците омекнат. Прецеждаме и пасираме зеленчуците. Съединяваме ги с бульона и добавяме сол, черения пипер и дафиновия лист.

За патицата:
Почистваме и измиваме месото, посоляваме, посипваме с черен пипер и запичаме на фурна с маслото. Нарязваме на порции готовото месо.

В приготвения вече червен сос добавяме изцедения портокал и го кипваме.

Сервираме като заливаме порциите месо със соса и гарнираме с пържени картофи.подобни рецепти тук