Ezine.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Яйчен Крем»Крем Добруджанската фантазия на баба Тонка

Крем Добруджанската фантазия на баба Тонка

Катя ЛулчеваКатя Лулчева
Новак
2321284
Крем Добруджанската фантазия на баба Тонка1 / 2
18/07/2011
Статистика
  • Преглеждания общо64 378
  • Преглеждания за месеца37
  • Преглеждания за седмицата6
  • Коментари7 пъти
  • Рейтинг4.4 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
35 мин.
Порции
4
"Днес ще ви представим един уникален добруджански крем с орехи и нежен ванилов аромат - ще си оближете пръстите"

Необходими Продукти

  • яйца - 7 бр.
  • прясно мляко - 1 л.
  • смнлени орехи - 1 ч.ч.
  • захар - 2 ч.ч.
  • брашно - 3 с.л.
  • желатин - 30 гр. (3 опаковки)
  • ванилия - 1 бр.
  • сладкарска боя - по няколко капки от 6 цвята
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Желатинът се залива с малко студена вода и се изчаква да набъбне. Жълтъците се разбиват с брашното, а млякото се загрява със захарта, докато тя се разтвори.

След това на тънка струя се излива при жълтъците. Връща се на котлона като се загрява и бърка непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Прибавят се желатинът и ванилията и се бърка за 4-5 минути без да завира.

Белтъците, разбити на сняг, се добавят постепенно и с бъркане към поизстиналия крем. Тази смес се разпределя в 7 купички. В 6 от тях се слагат по няколко капки боя от цветовете и се разбърква до хомогенност на цвета, а в седмата се прибавят орехите.

В кръгла форма за печене, но не с падащо дъно, се налива съвсем малко вода. В средата на тавичката постепенно се изливат всички кремове. Например първо синия цвят, в средата му зеления, после в средата лилавия и т.н., като се завършва с орехите.

Оставя се в хладилник, докато стегне. Обръща се и се поднася.

Забележка: Аз лично, не го обърнах, а си рязахме като торта от самата тавичка.

Рейтинг

4.4
56
43
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

АСЯ
АСЯ
Това на снимката прилича на крем карамел
12.05.2014 15:19
Юлия
Юлия
Какво стана с оригиналната снимка?Има ли начин да се види?
27.10.2013 16:46
Яна
Яна
Здравейте, след 1 час бъркане плътността на "кремът" е същата като на вода.
22.10.2013 22:33
2
1
Юлия
Юлия
Този крем по външен вид /за жалост само по описание/ много ми прилича на торта "Рейнбоу",която съм правила за рожденни дни у дома.Много е атрактивна и изненадваща,когато се разреже!Вероятно и кремът е такъв!Има ли начин да се покаже оригиналната снимка?Много съм любопитна!
19.10.2013 21:09
2
Катя Лулчева
Катя Лулчева
Естествено, че няма нищо общо- бях изпратила истинската снимка на крема, и тя стоя известно време към рецептата, обаче незнайно защо админите на сайта са я подменили с тази атрактивна, но изключително неподходяща фотография.Вероятно така се случва с болшинството от рецептите- нека не обвиняваме авторите за несъответствията!
14.10.2013 19:53
1
От мен
От мен
Какво общо има крема с качената снимка към рецептата ?
14.10.2013 19:34
1
vilian
vilian
нищо общо с картинката
14.10.2013 19:01