Ezine.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Мусове»Млечен шоколадов мус с портокали

Млечен шоколадов мус с портокали

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Администратор
3723k69k
Млечен шоколадов мус с портокали1 / 2
05/07/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
40 мин.
Порции
4-6 бр.

Необходими Продукти

  • портокали - 2 броя
  • шоколад - 250 г млечен
  • сметана - 1 кофичка
  • яйца - 2 броя
  • захар - 8 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изцедете сокът хубаво от портокалите и настържете портокалова кора. Сложете сока в тенджерка заедно с 4-5 с.л. захар да се редуцира. Отнемете от огъна, разбийте жълтъците и бъркайки ги прибавете към портокаловия сок. Върнете на котлона да се загрее, но не трябва да кипва и снемете.

Разтопете натрошения шоколад на водна баня, като бъркате непрекъснато. Прибавете го към яйчено-портокаловата смес и разбъркайте внимателно. Разбийте белтъците на сняг с 3 с.л. захар и щипка сол и също ги прибавете към останалия крем.

Бъркайте внимателно с шпатула, докато се получи хомогенна смес. Разбийте с миксер сметаната и отново разбъркайте с крема. Прибавете портокаловата кора и разпределете в десертни купички. Друг вариант е да направите пласт шоколадов мус, пласт разбита сметана и отново мус в десертните купички.

Рейтинг

4.9
56
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

краси
краси
аз ползвах 1 голяма заквасена сметана
06.02.2012 17:50
Руми
Руми
Колко е като грамаж тази една кофичка сметана ?
06.02.2012 15:19
1