Сладко от зелени орехи

12/05/2011
Роси Трифоноваот Роси ТрифоноваНовак / Автор
"Да им се неначудиш на изобретателността на кулинарите - от зелените орехи ту ликьор ще приготвят, ту чудно сладко ще сварят "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо19 378
  • Преглеждания за месеца88
  • Преглеждания за седмицата11
  • Рейтинг3,7 от 5

Необходими Съставки

  • орехи - 1 кг почистени зелени орехчета
  • захар - 1 кг
  • вода - 2 ч.ч.
  • лимонтузу - 1 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За сладкото са нужни млади, малки и зелени орехчета. Обелете ги до бялата месеста част и потопете в 0.5% разтвор на лимонена киселина или 2-3 лъжички оцет. Това ги предпазва от почерняване.

Сложете ги първо да заврат с една вода, сменете я и отново ги сложете да заврат. Повторете процедурата 3-4 пъти, като варите орехчетата по няколко минути до омекване. След това ги накиснете 10 часа в студена вода.

Направете сироп от 1 кг захар и 2 ч.ч. вода и го сложете да заври. Пуснете в него отцедените орехчета и варете сладкото на умерено силен огън, докато се получи необходимата гъстота.

Сладкото трябва да се бърка постоянно и да се отпенва. Щом го свалите от котлона добавете 1 1/2 ч.л. лимонтозу.

Разпределете го в малки бурканчета, затворете ги добре и ги съхранявайте в сухо, хладно и тъмно помещение.подобни рецепти тук
5 4
4 5
3 4
2 2
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар