Ezine.bg»Рецепти»Риба»Котлети от акула със зеленчуци

Котлети от акула със зеленчуци

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3213k
Котлети от акула със зеленчуци
Снимка: Анонимен
1 / 3
10/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
70 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
115 мин.
Порции
2-4
"Сочни котлети от акула върху канапе от зеленчуци - гурме изкушение за ценители!"

Необходими Продукти

  • акула - 4 котлета
  • моркови - 2 броя
  • патладжани - 400 г
  • тиквички - 400 г
  • домати - 300 г
  • лук - 2 глави
  • чушки - 2 броя, червена и 1 зелена печени
  • люти чушки - 2 броя
  • мащерка - 1 стрък
  • дафинов лист - 1 брой
  • чесън - 2 скилидки
  • олио - за пържене
  • зехтин
  • лимони - лимонов сок, за сервиране
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Овкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в хладилник.

Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на малки парченца, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В сгорещено олио запържете последователно патладжаните, тиквичките и лука.

Прехвърлете зеленчуците в голяма тенджера заедно с чушките, доматите, лютите чушки, чесъна, мащерката и дафиновия лист. Прибавете и малко сол. Задушавайте на тих огън около 20 минути, като от време на време разбърквайте.

Намажете грил тигана с тефлоново покритие с малко мазнина и изпечете филетата акула. Поднесете парче риба, полято със сос. По желание полейте с малко зехтин и лимонов сок.

Рейтинг

4.4
54
42
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

аз
аз
те това не е акулешко, а сйомгешко/на снимката/,а за гарнитура може просто да запечете с малко олио каквито искате зеленчуци нарязани на едро - морков,чушки ,лук,патладжан и т. н.
20.03.2014 15:12
4