Начин на приготвяне
Контрафилето се нарязва на филии, дебели около 1 см. Всяка от тях се овалва в галета и се запържва съвсем леко в тиган, след което се прехвърля в намазнена тавичка. Лукът и печурките се надребняват.
Задушават се в същата мазнина, където се е пържило месото. След това тиганът се маха от огъня и към тази смес добавя прясното мляко. Всичко се разбърква и с получения сос се полива месото в тавата.
Добавят се подправки на вкус. Тавата се запечатва с алуминиево фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Така приготвеното ядене по желание може да се поднесе с картофено пюре.
