Ezine.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Гамбо - супа с бамя и скариди

Гамбо - супа с бамя и скариди

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327618
Гамбо - супа с бамя и скариди1 / 2
26/08/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • бульон - 2 л зеленчуков
  • скариди - 700 г
  • бамя - 200 г
  • домати - 3 бр.
  • чушки - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • олио - 3 с.л.
  • брашно - 2 с.л.
  • соев сос - 2 ч.л.
  • червен пипер - 1 ч.л. лют
  • мащерка - 1 ч.л. сушена
  • сол - 2 щипки
  • ориз - 3 ч.ч. сварен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Лукът и чесънът се режат на ситно. Доматите се попарват с вряла вода, пускат се в студена вода и се обелват.

Нарязват се на кубчета. Чушката се реже на кубчета. Бамята се реже на тънки кръгчета. Олиото се смесва с брашното в голяма тенджера с дебело дъно. Запържва се, докато не стане светло кафява.

Добавя се лукът, чесънът и чушките и се пържат 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се доматите и бамята и всичко се готви още 4 минути.

Бульонът се кипва и с него се заливат зеленчуците. Добавя се соевият сос, мащерката солта и лютият червен пипер. Похлупва се с капак и се готви 1 час на минимален огън.

Скаридите се почистват и се добавят в супата. Вари се още 3 минути и се сервира, като във всяка чиния се слага по половин чаша сварен ориз и се залива със супата.

Рейтинг

4.3
52
40
31
20
10
Дай твоята оценка: