Сладък маседуан с праскови

Кората на единия лимон се настъргва. Три от лимоните се изстискват, четвъртият се реже на тънки резени, без да се бели. Лимоновата кора се смесва със захарта, дафиновия лист и мащерката в тенджера заедно с един литър вода.

Добавя се лимоновият сок и всичко се разбърква. Прасковите се измиват, разрязват се на половинки, костилките се отстраняват. Половинките праскови се пускат в тенджерата. Сместа се кипва и се разбърква, докато се разтвори захарта.

След това се похлупва с капак и се вари 10 минути на среден огън до омекването на прасковите. Плодовете се вадят с решетъчна лъжица. Сместа в тенджерата се кипва отново и се вари на бавен огън без капак 15 минути.

Добавя се сладкото от праскови и всичко се разбърква. Горещият сироп се излива върху прасковите. Оставя се да се охлади и се премества в хладилника за 4 часа, като на всеки един час прасковите се обръщат. Дафиновият лист се маха и прасковите се сервират, като се украсяват с резени лимон.подобни рецепти тук