Ezine.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Лютеници»Лютива лютеница без варене

Лютива лютеница без варене

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Лютива лютеница без варене1 / 2
27/09/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
180 мин.
Порции
10 буркана
"Лютеницата може и да е сладка, но най-сладката лютеница е пикантната!"

Необходими Продукти

  • червени чушки - 5 кг капии
  • патладжани - 2.5 кг
  • моркови - 2.5 кг
  • люти чушки - 10 броя, малки
  • чесън - 1/2 ч.ч. счукан
  • сол - 50 г
  • черен пипер - 10 г смлян
  • доматено пюре - 1 - 1 и 1/2 компотен буркан (800 мл)
  • олио - 500 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Опечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставете да престоят няколко часа.

Сварете морковите, след което смелете всички зеленчуци в машина за месо. Посолете ги, добавете останалите подправки и смления чесън.

Добавя се и доматеното пюре заедно със сгорещеното олио. Сместа се разпределя в бурканчета. Във всяко бурканче се слага по 1 люта чушка, цепната на кръст леко с нож.

Затварят се бурканчетата и лютеницата се стерилизира за 20-30 минути.

Рейтинг

4.2
52
43
31
20
10
Дай твоята оценка: