Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. Пресейте брашното в купа, след това добавете маслото и замесете тесто. Добавете настърганото сирене, жълтъка и 2 с.л. студена вода. Офомете тестото и го охладете за 30 минути.
Разточете го на блат и сложете във форма. Отгоре сложете хартия за печене и сипете боб, за да не се надига блатът. Изпечете в загрятата фурна за 10 минути.
Междувременно загрейте олиото и изпържете нарязаните лук и резене за 5 минути. Поръсете със захарта и пържете още 10 минути, като разбърквате непрекъснато, докато леко се карамелизира.
Разбийте яйцето и сметаната, овкусете ги със сол и черен пипер. Сипете лучената смес върху блата и залейте със сметаната. Поръсете с грюера и канелата. Печете за 20 минути и сервирайте със салата по избор.
