Яхния от шкембе

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Яхния от шкембе1 / 2
21/10/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
65 мин.
Порции
4-5
"Почитателите на класическата шкембе чорба ще ни простят - веднъж само да опитат тази вкусна яхния от шкембе"

Необходими Продукти

  • агнешко шкембе - 1 кг
  • лук - 3 - 4 глави кромид + 1 връзка корени за супа
  • масло - 4 - 5 супени лъжици
  • брашно - 2 с.л.
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 1 брой
  • кашкавал - 100 г настърган
  • черен пипер - на зърна
  • магданоз
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се запържва.

Сипват се доматеното пюре, разтворено във вода, и червеният пипер. Разрежда се с бульон от шкембето и се оставя да заври. Прибавят се шкембето, дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус.

Ври на слаб огън още десетина минути. Шкембето се сервира, поръсено с кашкавал и магданоз.

Рейтинг

5
57
40
30
20
10
Дай твоята оценка: