Начин на приготвяне
Млякото, яйцата, солта, захарта и разтопеното масло се смесват. Добавя се пресятото брашно и се пържат палачинки.
Приготвя се сос, като ябълките се обелват и се нарязват на много ситно. Добавя се половина пудра захар и сместа се вари 10 минути на бавен огън.
Стафидите се заливат с гореща вода и се оставят за 10 минути. Рикотата се смесва със стафидите и останалата пудра захар.
Във всяка палачинка се слага от плънката, сгъва се веднъж и после още веднъж, за да се получи триъгълник. Отгоре се поливат с ябълковия сос.
