Китайски омлет

31/05/2010
Ефросия
отЕфросияМастър Шеф301
"Китайски омлет, който говори на езика на кулинарното удоволствие "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
  • Порции2-3
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо9 435
  • Преглеждания за месеца22
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг4.4 от 5

Необходими Съставки

  • лук - 4 стръка пресен
  • ролца от раци - 5 броя
  • джинджифил - 1 резен
  • олио - 3–4 супени лъжици
  • яйца - 5 броя
  • черен пипер - 1 щипка
  • сол - на вкус
  • алабаш - 50 грама
  • гъби - 1–2 сухи манатарки
  • соев сос - 1 супена лъжица
  • вино - 1 супена лъжица оризово
  • нишесте - 1/4 чаена лъжичка
  • олио - 1 супена лъжица
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Алабашът го обелете и нарежете на тънки ивици. Настържете лука и джинджифила, а рулцата от раци се режат на колелца.

В китайски тиган се сипват 2 супени лъжици олио. След като запуши, се поставят лукът и джинджифилът.

Пържат се около минута и се добавя алабашът, който също се пържи в продължение на 1 минута. За около половин минута се добавят рулцата, след което сместа се отстранява от тигана и той се почиства със салфетка.

Разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода, черния пипер и солта. Сипете в тигана 1–2 супени лъжици олио, след което излейте добре разбитите яйца, така че да се получи тънка палачинка.

Периодично надигайте палачинката, за да може суровото яйце да се разпредели и изпържи равномерно. Върху него се поръсват зеленчуците. Може да прегънете на две или да го оставите така, след което се прехвърля в чиния.

Залейте с малко гореща вода манатарките за соса, за да набъбнат, след което ги отцедете и нарежете на ивички.

Разбийте соевия сос, оризовото вино и нишестето.

Почистете китайския тиган със салфетка, сипете в него олиото и запържете манатарките. Прибавете соево-нишестеният сос, разбъркайте и прибавете гъбките към останалта плънка.подобни рецепти тук
5 3
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар