Еклери

16/04/2009
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции25-30

Необходими Съставки

  • вода - 1 ч.ч.
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч.
  • яйца - 3 - 4 бр. (зависи от големината им)
  • прясно мляко - 1/2 л.
  • брашно - 5 с.л.
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • захар - 7 - 8 с.л.
  • масло - 50 гр.
  • ванилия - 3 бр.

Приготвяне на Еклери

Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине.

След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.

С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.

Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитите 5 пълни лъжици с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем.

Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.
[научи повече...]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

4.1
Общо 235 гласували
5 116
4 60
3 37
2 14
1 8
Дай твоята оценка:

Коментари (109)

Изпрати
Pressy
18.03.2016 19:58
Super
0
0
Любимите ми еклерчета от детството! Винаги се получават страхотни :)
0
0
Моника
23.01.2016 16:58
Екстра са браво
0
0
Sss
08.01.2016 16:22
Изглеждат много вкусно. Ще се пробвам да ги приготвя
0
0
Zeki8585
17.10.2015 08:40
super recepta,mn.hubavi stavat
1
0
imi
14.04.2015 12:49
Stahotnisa
1
0
Боги
10.01.2015 18:28
Станаха супер. Някои спаднаха! Проблема е, че бяха прекалено големи. Някои направих с шприц за тесто и стана също супер. От втори път ще са за реклама :)
2
0
Весела
23.11.2014 16:49
Наистина страхотна рецепта ! Благодаря.
4
1
Катя
25.10.2014 19:03
Моите еклери се получиха страхотни, огромни но страхотни :-)
2
3
Крис
29.05.2014 20:49
На какво се дължи фактът, че кремът стана доста течен? Как може да се оправи това?
10
4

Най-популярните рецепти от категорията

Избрани

Свързани Рецепти

Подобни от Gotvach.bg

Още от категориите

Други ястия с

Как се приготвя Еклери? Избрана рецепта за готвене на Еклери. Лесно и бързо приготвяне на Еклери в Езине.бг. Приятно разглеждане на нашите вкусни и оригинални рецепти. Приготви тази вкусна кулинарна рецепта за Еклери и добави своята отценка. Желаеш да публикуваш рецепта? Добави я от тук!