| Разглеждания | 71522 пъти | Гласувай:
5.0 от
35
Гласа
|
Какви продукти са необходими
| ||
Как да приготвим Еклери
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине.
След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.
С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.
Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитите 5 пълни лъжици с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем.
Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.
- Споделени Истории
- Нови
- Коментирани
- Популярни
- Още Готварски Рецепти
- Нови
- Късмети за деня
- Последно коментирани
- Популярни
Добавен от desi на 05.02.2012
Страхотна рецепта. Благодаря много. Добавих към крема малко лимонова есенция и маскарпоне стана още по- добър :)
Добавен от Норс на 28.01.2012
Чудесна идея :) Винаги съм правила тестото за еклерите с краве масло, но като видях тази рецепта реших да пробвам с олио. Струва ми се, че се получиха по-добре! :)
Направих и лек "тунинг" на крема... Замених 100 мл. от млякото с прясно изцеден сок от портокал и добавим малко настъргана кора... Стана доста свежо! Хареса ми :)
Добавен от руми на 14.11.2011
Сега направих еклери с тази рецепта станаха страхотни !!!
Добавен от didity на 13.11.2011
Благодаря ви за страхотната рецепта, станаха уникални.
Добавен от galq на 12.11.2011
Бяха страхотни, много благодаря.
Добавен от alex-bg на 11.11.2011
Здравейте и браво за страхотната рецепта, втори път ги правя по тази рецепта и стават професионално добри и вкусни - абе страхотни. Щом готвачи от ресторанти извън границите на БГ ги харесват. Само, ако искате добавете и 150 гр. крем сирене ( безсолно ) към крема още докато е топъл, стават невероятни и всички питат как са правени.
Добавен от Lora на 04.11.2011
Страхотна рецепта. Трябва всеки да опита.
Добавен от Стиляна на 31.10.2011
Браво на този, който е публикувал рецептата! Искрени благодарности! Станаха страхотни!
Добавен от fiora на 26.10.2011
Благодаря за рецептата. Станаха много вкусни.
Добавен от ДАНИ на 10.10.2011
Бих искала само един малък съвет. Към крема да се добавят 3-4 жълтъка с размито брашно, става по-вкусно. Но като цяло рецептата е ОК.