Индийска баклава

05/05/2009
от ДаниелаНовак
"Една различна, но изключително вкусна баклава, която ще ви помогне да впечатлите всички с кулинарните си умения!"
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Общо
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо16 171
  • Преглеждания за месеца132
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • брашно - 500 г
  • олио - 3 с.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • вода - гореща
  • бадеми - бланширани 900 г
  • захар - 1/2 ч.ч. + 1 1/8 ч.ч. за сиропа
  • розова вода - 6 с.л.
  • вода - студена 1 ч.ч
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.

Настържете бадемите по-едро. Прибавете 1/2 ч.ч.захар и розовата вода.

Необходима е тавичка с размери 30х22 см. Намажете я с олио.

Разделете тестото на 4 равни части. Разточете едната част на много тънък лист и го поставете на дъното на тавичката, като притиснете краищата с ръце.

Разделете бадемовата смес на 3 равни части. Разпръснете 1/3 от нея върху листа тесто на дъното на тавичката. Продължете да редувате тестото с бадемовата смес, като всеки лист от тестото намазвайте с 1 с. л. олио. Най-горният пласт трябва да е от лист тесто, също намазан с 1 с. л. олио.

Нарежете баклавата, като използвате остър нож и притискате с ръце, за да не се начупи най-горният лист тесто.

Печете при 180° С 1 ч.

Междувременно пригответе сиропа като сложите водата и 1 1/8 ч.ч. захар да врат. Варете на слаб огън 10 мин.

Когато извадите баклавата от фурната я оставете да изстине малко. Опитайте се да изравните колкото е възможно температурата на баклавата и на сиропа и след това сиропирайте. Оставете да престои няколко часа, за да се напои добре.


подобни рецепти тук
5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар