Wednesday, 8 February [ ]

Печен заек

от Блага

Ястия с месо
Разглеждания	18917 пъти	Гласувай:
Какви продукти са необходими заешко месо - 1 заек около 1, 5 кг оцет - 500 мл. вода - 500 мл. майорана - 1 с.л. бял риган мащерка - 1 с.л. дафинови листа - 3 - 4 бр. сол чушки - 2 бр. доматен сок - 1, 2 - 1, 5 л не - гъст чесън - 20 - на скилидки олио - 3 - 4 сл. мед - 1 ч.л. яйца - 4 бр. сварени		Гласувай:

Как да приготвим Печен заек

Заекът се нарязва на порционни парчета.

Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата,
майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вътре.

Съдът се завива с фолио, прибира се на студено и се оставя да престои 24 ч.

Изваждат се парчетата месо и се измиват добре на течаща вода.

С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват скилидките чесън /шпиковат се (на парче месо - по 2 бр.)

Нареждат се в тавата за печене и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината. Затваря се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200*, докато заври, след което намалява на 150* и пече около 2, 5ч.

Развива се фолиото - трябва да е останал съвсем тънък слой сос.

Сервират се парчетата заек с по 2-3 лъж. от соса и нарязаните сварени яйца.

Вкусно е както топло, така и студено сервирано.