Начин на приготвяне
Предварително включете фурната на 200 градуса.
В голям съд загрявате 2 с.л. от зехтина и запържвате месото, докато стане леко кафяво. Извадете го и в същия съд сложете останалият зехтин, заедно с лука и чесъна. Разбърквайте, докато омекнат и прибавете виното, канелата, дафиновия лист, розмарина, доматите и маслините.
Оставете ястието да заври, след което върнете месото. Покрийте съда и го сложете във фурната за около 30 минути. След това обърнете месото и разбъркайте доматите и другите продукти.
Добавете морковите и оставете да се пече още 30 минути, като покриете съда. После извадете месото, но го покрийте, за да остане топло.
Към останалите продукти в съда прибавете граха и боба и оставете във фурната за още 10 минути. Подправете на вкус.
Поднесете месото, нарязано на резени, заедно с останалите продукти.
