Ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Погачи»Средиземноморска пълнена погача

Средиземноморска пълнена погача

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Новак
283122192
Средиземноморска пълнена погача1 / 2
13/02/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
45 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
75 мин.
Порции
1 погача

Необходими Продукти

  • Тесто
  • мая - прясна 30 г или 2 пакетчета суха (по 7 г)
  • захар - 1 с.л.
  • вода - 1 ч.ч. (250 мл), топла
  • брашно - 3 1/3 ч.ч. (500 г)
  • масло - 1/2 ч.ч. (125 г)
  • яйца - 1 бр.
  • сол - 1/8 ч.л.
  • прясно мляко - 2 с.л.
  • Плънка
  • козе сирене - 2/3 ч.ч. (150 г)
  • моцарела - 2/3 ч.ч.
  • чесън - 1 скилидка, на ситно
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • яйца - 1/2 бр., разбито
  • прясно мляко - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Тесто: Маята се разбърква със захарта в 4 с.л. от водата и се оставя встрани около 15 мин., докато шупне. В блендер се разбива брашното, маслото и кашата с маята, 1 яйце и солта.

Постепенно се добавя на тънка струйка останалата вода и мляко, докато стане гладко тестото. Покрива се и се оставя да втаса около 30 мин., докато обемът му се удвои. Форма за печене 28 см се намазва с масло.

Плънка: Разбърква се козето сирене, моцарелата, чесънът и пиперът. Оформя се тестото на малки топки. Пълнят се с чаена лъжичка с плънката и се запечатва тестото около нея.

Тестените топки се слагат в приготвената форма за печене. Оставя се да втаса около 30 мин., в предварително загрята фурна на 220 градуса. Намазва се погачата с яйцето и млякото. Пече се 30 мин., докато стане златистокафява.

Рейтинг

4.3
51
42
30
20
10
Дай твоята оценка: