Ezine.bg»Рецепти»Риба»Желирана риба

Желирана риба

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327618
Желирана риба1 / 2
02/12/2013
Статистика
  • Преглеждания общо953
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • скумрия - 3 бр. пушена /може и пъстърва/
  • гъби - 100 г
  • лук - 1 глава
  • моркови - 2 бр.
  • целина - 1 парченце
  • бяло вино - 1 ч.ч.
  • желатин
  • дафинов лист - 1 бр.
  • лимони - 1 бр.
  • черен пипер
  • сол
  • копър
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Кипват се 3 чаши вода и в тях се сваряват морковите, гъбите, лука, виното, дафиновият лист, солта, копъра, черния пипер и сока на лимона.

Зеленчуците се изваждат и се нарязват. В една чаша от бульона се разтваря желатина и се изсипва обратно в бульона. Когато изстине бульонът, с него се намазват стените на съда, в който ще се сипе ястието и се наръсват с копър.

Сипва се малко бульон и се нарежда част от зеленчуците и част от изчистената и нарязана риба. Така се реди, докато свършат продуктите. Оставя се да изстине и се слага в хладилник да стегне. Ако ще се обръща съдът, трябва да се топне за малко в гореща вода. Преди сервиране се украсява по желание.

Рейтинг

4
51
41
31
20
10
Дай твоята оценка: