Начин на приготвяне
Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязват на дребно. Плешката се нарязва на порции, залива се с гореща вода и се вари до готовност, като бульонът периодично се отпенва.
Свареното месо се изважда, а бульонът се прецежда. Загряваме олиото и го запържваме ситно нарязания лук и чушка. Когато омекнат, добавяме ориза и булгура и запържваме за 2-3 минути.
Прехвърляме продуктите в дълбока тава за печене. Добавяме агнешките дреболии и свареното месо, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Поръсваме със ситно нарязаните девисил и джоджен, заливаме с 1.5 л агнешки бульон и печем около 80 минути в загрята на 200 градуса фурна.
